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菠萝咕咾肉原料菠萝1/2个猪里脊肉400克青辣椒1/2个

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1 可乐排骨原料排骨500克可乐半听姜片葱八角老

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如果我们平时要做炒菜的话那么建议你就买一些前腿肉这样的肉

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前腿肉前腿肉位于猪前腿上部肉质比较紧实而且这种肉里面含有

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猪肉的色泽是鉴别一块猪肉好坏的重要标准好的猪肉颜色呈淡红或

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如何挑选新鲜猪肉？1 我们购买猪肉的时候要注意猪肉的质量

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买猪肉时土猪肉配送当你喊出这“三个字” 摊贩不敢忽悠你

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用你的眼睛好好看看肉的颜色这一点操作起来很简单猪肉配送中

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低温贮藏法低温贮藏法即肉的冷藏在冷库或冰箱中进行是肉和肉

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冷却肉主要用于短时间存放的肉品通常使肉中心温度降低到0℃

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用你的鼻子闻一闻当天宰杀不超过两个小时的猪肉用鼻子闻的话

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后腿肉顾名思义就是猪腿后面的那块肉此肉脂肪比较少有筋

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干燥法　　干燥法也称脱水法主要是使肉内的水分减少阻碍微生

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猪肉吃起来很香营养也很丰富尤其适宜于正在长身体的青少年

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1．夹心肉位于前腿上部质老有筋吸收水分能力较强适于制馅

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营养价值在畜肉中猪肉的蛋白质含量较低脂肪含量较高瘦猪

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冷冻肉将肉品进行快速深度冷冻使肉中大部分水冻结成冰这

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不宜大量饮茶因为茶叶中的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸

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1 前脚（又称前蹄猪手）质量比后蹄好此处只有皮筋骨

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基础做法1．猪肉要斜切猪肉的肉质比较细筋少如横切炒熟

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猪肉保存发法涂蜂蜜直接把猪肉切成条状切好了以后直接在猪

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加工猪肉其实除了鲜肉外猪肉还大量被加工制作各式肉罐头火腿

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注意事项1．猪肉如果调煮得宜它亦可成为“长寿之药” 猪肉经

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买猪肉时根据肉的颜色外观气味等可以判断出肉的质量是好还

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猪肉如何进行储存？由于现在生活节奏特别的快所以很多人会买许

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猪肉的不同部位肉质不同一般可分为四级特1级里脊肉一级

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猪肉不宜在猪刚被屠1杀后煮食食用前不宜用热水浸泡在烧煮过

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